تحقیق در مورد تکنولوژی تولید ماست کم چرب 44 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 44 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

دانشگاه آزاد اسلامی

واحد شهریار – شهر قدس

عنوان پروژه :

تکنولوژی تولید ماست کم چرب

کارشناسی علوم و صنایع غذایی

استاد راهنما :

سرکار خانم دکتر فدائی

نگارش :

لیلا آقا بابایی

تابستان1387

با تشکر و قدردانی فراوان از استاد گرامی سرکار خانم دکتر فدایی

که درجمع آوری این مطالب من را بسیار یاری نمودند .

فهرست مطالب

عنوان صفحه

چکیده 5

مقدمه 7

فصل 1: کلیاتی در رابطه با ماست

تاریخچه 10

فرآیند تولید ماست 11

اهمیت مصرف ماست در رژیم غذایی 12

فصل 2:ماست کم چرب و ویژگی‌های آن

2-1 مقدمه 17

2-2 ویژگی‌های رئولوژیک ماست کم چرب 19

2-3 اثرات سلامت بخش ماست کم چرب 20

فصل 3: تکنولوژی تولید ماست کم چرب

معرفی انواع روش‌ها در تولید ماست کم چرب 23

3-1 استفاده از جایگزین‌های چربی 23

3-1-1 ترکیبات نشاسته‌ای (‌ذرت ، پیکما و تاپیوکا) 23

3-1-2 ترکیب هیدروکلوئیدی بتاگلوکان 25

امام حسین

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 125

ای خدای حسین0آستان حسین تو بر پا برهنگان وگمنامانو از قلم افتادگان ومهر باطل گشاده تر است0

ای خدای شام غریبان 0غریبی و بی کسی تق دیر اهل وعیال توست0ما را تب وتاب غربت و تاب و توان قرابت عنایت فرما0ای خدای زهیر0وقتی شمشیر ولایت دراطراف خیمه یدلمان وزیدن میکرد روح پرهیز و ستیز را از ما بستان وروح تسلیم ورضا عنایتمان کن0

ای خدای حر 0هر روز عا شوراستو هر زمین کربلاو انسان هر لحظه در معرض آز مایش وفتنه وبلا رو سفیدمان کن0

سر مقاله

0000 حسین را گنج بان وحی خویش قرار داده و او را با شهادت

کرامت بخشیدم وپایانی بس باسعادت برای وی مقرر داشتم 0

اوست برترین شهیدان و درجه اش از همه بالا تر 0کمه تامه ی خود را همراه او قرار دادم و حجت رسای خویش را نزدش نهادم و

بوسیله ی خاندان او پاداش وکیفر میدهم0

آوای نینوا

صدای کیست کزین دشت بیکرانه بیامد

به سان شعله آتش به صد زمزمه بیامد

صدا صدای طنین خوسش رض

صدا صدای حسین است جاودانه بیامد

ز نینوای شهیدان کاروان حسینی

وزیده رایحه عشق و خانه خانه بیامد

چه جو ششی است در این رود پر خروش ای خدایا

که از ورای قرون گرم وپر فسانه بیامد

گل سرخ

دیده افتاره مرا تا به عذرا گل سرخ

خار خاری به دلم مانده ز خار گل سرخ

ای دریغا که در این باغ ز بیداد خزان

دو سه روزی نبود بیش بهار گل سرخ

تحقیق در مورد اثر تبلیغات در اسنک چی توز

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 4 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

اثر تبلیغات در اسنک چی توز

- چی توز نام انگلیسی اسنک های یک کمپانی انگلیسی است. میمون چی توز کاراکتر شناخته شده ی بین المللی این برند است.

- چی توز محصولی از شرکت صنایع غذایی دنیاست که معروفترین نام تجاری شناخته شده در ایران در زمینه تولید اسنک است.

- ماده اصلی تشکیل دهنده محصول اسنک ذرت است.

- انواع اسنک

1- اسنک توپی 6- اسنک با پنیر

2- اسنک کرانچی 7- اسنک چرخی

3- اسنک طلایی 8- اسنک موتوری

4- اسنک حلقه ای 9- مانچی تند و آتشین

5- اسنک جنگلی 10- سالسا تند با لیمو

- ساختار لوگوی نوشتاری چی توز در بسته بندی

- انتخاب لوگوی چی توز با استفاده از فونت های آماده چاپی نیست بلکه توسط طراح طراحی شده است.

هماهنگی بین لوگوی فارسی و انگلیسی برقرار است و طراحی لوگو با فرم های نرم و متناسب با یک محصول غذایی انجام شده.

- استفاده از رنگ ثابت قرمز در لوگو که تحریک کننده اشتها است در همه ی بسته بندی به چشم میخورد و احاطه آن با خطوط پهن سفید برای گیرایی بیشتر مخاطب و تفکیک لوگو از زمینه، که در بسته، زمینه متناسب با نوع محصول متفاوت است . سایه ی زیر لوگو برای برجسته کردن لوگو از رنگ تخت زمینه استفاده شده است.

- انتخاب اندازه ی بزرگ لوگو در بسته بندی برای جذب مشتری است .

- در بعضی از بسته بندی های محصولات اسنک چی توز لوگو به صورت لاتین و در بعضی محصولات به صورت لوگوی فارسی طراحی شده است و این امر باعث نامفهوم شدن این محصول برای مخاطب نمیشود زیرا لوگوی لاتین و فارسی فرمی شناخته شده برای مخاطب است و هر دو مفهوم و محتوای داخل بسته را به یک اندازه به مخاطب میرسانند . پس این فرم نشان دهنده ی محتوای این محصول شده است.

- رنگ های انتخابی در بسته بندی های اسنک چی توز براساس استاندارد اصلی شرکت و طعم خاص آن است.

- تبلیغات

- اولین و شناخته شده ترین تبلیغات محصول چی توز تیزهای تلویزیونی است که برنامه ریزی آن از سال 1375 شروع شده است. تیزهای تلویزیونی که با طراحی کاراکترهای جذاب و قوی توانست علاوه بر سنین کودک و نوجوان بر جوانان و حتی سنین بالاتر اثر گذاشت.

- بنا به برآورد خود شرکت تاثیر گذاری تیزرهای چی توز خوب بوده و باعث استقبال مردم شده است افت فروشی در محصولات وجود نداشته است. اما به مقتضای زمان نوع تبلیغات متفاوت شده ونیز برای محصولات جدید برنامه های تبلیغاتی جدید طراحی شده است.

- شکل و فرم ظاهری و کیفیت محصول متناسب با استانداردهای بین المللی است و بسته بندی آن به صورت پیلوپک است شناخته شده مثل چی توز موتوری و توپی در همه شهرها توزیع میشود و توزیع بقیه در شهرهای بزرگ صورت میگیرد.

بهترین محصول اسنک این کارخانه که بیشترین فروش داشته چی توز موتوری است به دلیل توزیع بیشتر در شهرها و البته طعم خوب آن.

نتایج تحقیق میدانی در مورد اسنک چی توز

سؤالات: بله تا حدودی نه

1- آیا محصولات اسنک چی توز را میشناسید؟ 70% 25 % 5%

2- از چه طریق با این محصول آشنا شدید؟ از طریق تلویزیون65% مغازه 15% دوستان 20%

3- کدام یک از این نوع محصول اسنک چی توز را دوست دارید؟

موتوری %50 طلائی5% همه10% کرانچی15%

4-نظر شما راجع به بسته بندی آن چیست؟ خوب 85% متوسط15% ضعیف -

5-نظر شما راجع به رنگ بسته چیست؟ خوب 85% متوسط 10% ضعیف 5%

6- نظر شما راجع به توزیع آن چیست؟ خوب 50% متوسط30% ضعیف20%

7- کدام یک از تبلیغات چی توز را دیده اید؟ تلویزیون 80% هیچ کدام20%

8- از نظر شما تبلیغات چی توز تا چه اندازه صحیح است؟

خوب 70% متوسط15% ضعیف5% بدون نظر15%

9- کدام یک ازشیوه های تبلیغاتی آن بیشتر مورد پسند شماست؟تیزر80% هدایای تبلیغاتی5% بدون نظر15%

10- چقدر تبلیغاتی که در مورد اسنک چی توز صورت گرفته بر روی شما تاثیر گذار بوده است؟

خیلی 45% متوسط35% ضعیف20%

11- اگر فرض کنیم که شما اسنک چی توز را نمی شناسید آیا داخل یک فروشگاه بسته بندی آن نظر شما را به خود جلب میکند؟ بله70% متوسط25% ضعیف5%