تحقیق در مورد زعفران

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 22 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

دانشگاه آزاد اسلامی واحد ابهر

طرح تولیدی:

نقش بسته بندی در توسعه صادرات زعفران

استاد:

جناب آقای دکتر نورایی

دانشجو:

لعبت بداغی

زمستان 88

تعریف پروژه و هدف :

زعفران :

زعفران یکی از قدیمی ترین گیاهان ادویه ای و دارویی است که همواره مورد توجه مردم بوده است این گیاه از خانواده زنبقیان بوده و از سالهای بسیار دور در ایران کشت می شده است و پژوهشگران ایرن را خاستگاه این گیاه می دانند این گیاه در مناطق آفتابی، گرم و دارای خاک قوی رسی و شنی به عمل می آید و شهرت و مرغوبیت جهانی زعفران از ادوله تاریخی گذشته به منشا او خاستگاه آن ایران تعلق دارد. در حال حار ایران بزرگترین تولید کننده و صادر کننده زعفران در جهان است. ایران با سطح زیر کشتی در صدد 36 هزار و 724 هکتار تا 41 هزار و 325 هکتار و تولید متوسط سالیانه حدود 130 – 120 تن بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان و با صادرات متوسط سالیانه 100 – 90 تن در سال بزرگترین صادرکننده زعفران در سطح جهان است زعفران از ادویه های گران جهان است و سهم ایران در صادرات جهانی زعفران بین 90 – 70 درصد بوده و رتبه اول تولید زعفران در جهان را داراست. پس از ایران کشور اسپانیا در رتبه ی دوم تولید زعفران قرار دارد اما در سالهای اخیر کشورهای مثل چین، افغانستانریال ایتالیا، یونان، سوریه، ترکیه و ... نیز به جمع تولیدکنندگان زعفران اضافه شده اند. 95 درصد زعفران تولید شده در ایران در استان خراسان (قطب تولید زعفران جهان) و 5 درصد دیگر در استان های فارس، اصفهان و همدان و ... تولید می شود.

بازاریابی و صادرات زعفران و مشکلات این محصول در بازار :

در دهه های اخیر به علت کوتاهی در امر صادرات و بهبود کیفیت بازاریابی رقبای ایران در بازار جهانی از عملکرد بهتری برخوردار بوده اند در شراط کنونی امکان افزایش تولید زعفران در ایران وجود دارد لیکن برای رشد صادرات آن ضرورت دارد بازاریابی و تبلیغات مناسبی صورت بگیرد تا برتری زعفران ایران نسبت به تولیدات سایر کشورها به جهانیان معرفی شود، قیمت یکی از عواملی است که هم در بازار داخلی و هم در صادرات مشکلاتی را برای این بازار به وجود آورده است با وجود تولید 80 درصد زعفران در کشور تعیین قیمت این محصول توسط واسطه های جهانی صورت می پذیرد و به دلیل وجود بازار سنتی در ایران تعیین قیمت از دست صادرکنندگان ایرانی خارج شده و در کنار آن این صادرکنندگان در بازار خرید و فروش این محصول و در نتیجه ایجاد رقابت ناسالم و ارائه ی قیمت های غیرواقعی قرار گرفته اند.

از دلایل افزایش قیمت زعفران در سال های اخیر می توان به احتکار زعفران و عرضه زعفران تقلبی و صادرات فله ای این محصول اشاره کرد : ورود محصولات تقلبی و بی کیفیت به بازارهای بین المللی باعث عدم ایفای تعهد صادرکنندگان ایرانی خواهد شد و زمینه و بستر مناسبی جهت حضور رقبای جدید مثل چین و افغانستان فراهم خواهد شد.

فضای غیررقابتی در زمینه تجارت این محصول در داخل کشور باعث شده تا بخشی از صادرات زعفران ایران به صورت قاچاق درآمده و به دلیل عدم ارزآوری برای کشور صدماتی را به اقتصاد کشور وارد کرده است. در این جا دولت می تواند نقس مهمی را ایفا کند و با نظارت بیشتر از این عوامل جلوگیری کند. (کشف قیمت واقعی نجات دهنده محصول.)

یکی دیگر از مشکلاتی که باعث پایین بودن نرخ صادراتی زعفران در بازارهای جهانی می شود صادرات فله ای و بسته بندی، نامرغوب این محصول است موضوع دیگر عدم اعتماد به ایران از نظر رعایت بهداشت محصولات و سلامت فرآورده های تولیدی آن است مخصوصاً که کشاورزان و تولیدکنندگان کشور ما رعایت نمی کنند و عده ای به دنبال تبلیغ و اعلام آن به دنیا هستند که محصولات کشاورزی ایران سالم نیست. عدم توجه، بسته بندی با استانداردهای بین المللی آسیب های زیادی را به پیکر اقتصاد ملی و صادرات زعفران وارد کرده است. به طوریکه این کالا به اسپانیا رفته و در آن جا با بسته بندی و مارک بازاریابی این کشور عرضه می شود چون خریداران خارجی نگران کیفیت، بهداشت و تخولات بازار ایران هستند ترجیح می دهند آن را از

تحقیق در مورد زعفران

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 38

زعفران

/

کاشت ,داشت و برداشت

کاشت زعفران توسط بنه آن و به طریق کپه ای یا ردیفی انجام می گیرد. بنه های درشت برای انتخاب ارجح می باشد. بنه زعفران را از اوایل خرداد تا اواسط مهر ماه می توان کشت نمود. در مناطق زعفران خیز ایران غالبا در فاصله ماههای مرداد تا پایان شهریور کشت صورت می گیرد، ولی در بعضی نقاط در ماههای تیر و گاهی خرداد زارعین مبادرت به کشت می نمایند. بهترین زمان انتقال و کشت بنه زعفران در خردادماه توصیه می شود. پیازهای درشت زعفران را که معمولا پوست گیری شده است در عمق 20-15 سانتی متری خاک قرار می دهند و پس از پایان عملیات کاشت مزرعه آبیاری می شود.

داشت زعفران شامل کوددهی، آبیاری، سله شکنی، وجین و مبارزه با علف های هرز می باشد. زعفران به آب کمی نیاز دارد و بنابراین در مناطق خشک و نیمه خشک بسیار مطلوب است. آبیاری از اواسط مهر تا دهه اول آبانماه شروع می شود و برای اینکه برداشت با مشکل مواجه نشود آبیاری بین قطعات و با فواصل چند روز تقسیم می شود تا گلدهی مزرعه در اوج خود همزمان نشود. شخم پاییزه و بعد از آن شخم بهاره که انجام گردید, در مرداد ماه و یا شهریور که زمان مناسب کاشت است کود حیوانی به زمین داده و آنرا با خاک مخلوط می کنند. پس از صاف کردن, زمین کرت بندی می شود . در اینحالت زمین برای کاشت آماده است . پس از اولین آبیاری به محض اینکه زمین گاوروشد آنرا شخم سطحی می زنند تا خروج گل زعفران راحت تر صورت گیرد. پس از برداشت گل عمل وجین علفهای هرز وسله شکنی لازم است .وجین علفهای هرز بهاره نیز در فروردین صورت می گیرد .

/

برداشت زعفران بسته به وضعیت آب و هوا از اوایل آبان ماه تا اوایل آذرماه بطول می انجامد. زمان چیدن گل صبح زود است. پس از برداشت گل در هر روز ,به محل سکونت منتقل شده و در آنجا کلاله و خامه که محصول اصلی زعفران را تشکیل می دهد از سایر اجزای گل جداشده و خشک می شود .

چغندر قند

روش کاشت

1-روش کرتی:

در این روش پس از آنکه عملیات تخلیه زمین انجام شد بوسیله بیل، کرت بند و یا مرزکش های مخصوص در زمین کرتهائی احداث می شود سطح داخلی کرت ها باید کاملاً صاف باشد. سپس اطراف آنها را مرزبندی کرده بذر را با دست در داخل کرتها پاشیده و بوسیله بیل یا شانه مخصوص آنها را با خاک مخلوط می نمایند دراین روش دانه ها را هم به صورت هیرم و هم خشکه کشت می نمایند.لیکن روش هیرم به مراتب بهتر از خشکه کاری است.

2- روش پشته ای :

ابتدا زمین را پشته بندی می کنند بطوریکه ارتفاع پشته ها 25 تا 50 سانتی متر باشد. سپس زمین را آبیاری کرده و بذرها را به فاصله 20 تا 25 سانتی متر درکنار پشته ها می کارند در این روش فواصل پشته ها از هم حدود 50 تا 60 سانتی متر می باشد.

3- روش خطی:

در این روش با استفاده از بذر افشانهای مخصوص بذر را روی خطوط موازی به فواصل مساوی و عمق برابر و معین می کارند سپس درزمین جویچه های آبیاری ( فارو) ایجاد نموده تا گیاهان از دو طرف آبیاری شده و در نتیجه آب هیچگاه به پای گیاه نمی رسد و در نتیجه اطراف طوقه و روی سطح فاروها سله ایجاد نشده و سرایت بیماری های گیاهی کمتر خواهد شد. علاوه بر آن عملیات تنک کردن، وجین، کود پاشی، سمپاشی، و برداشت به سهولت انجام گرفته و مقدار آب مصرفی به مراتب کمتر خواهد بود.

فاصله بین خطوط و بوته ها در روی خطوط با در نظر گرفتن تیپ های مختلف چغندر متفاوت است. در مورد انواعی که ریشه کوچک دارند فواصل بین خطوط 50 تا 60 سانتی متر و فواصل بوته ها در روی خطوط 20 تا 25 سانتی متر و درمورد انواعی که ریشه بزرگ دارند فواصل خطوط 50 تا 60 سانتی متر و فواصل بوته ها درروی خطوط 40 تا 45 سانتی متر در نظر گرفته می شود