مقاله اجرای سیستم HACCP، راهی برای ارتقاء سطح کیفی 8ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 9

اجرای سیستم HACCP، راهی برای ارتقاء سطح کیفی

تولید شیر و بهداشت جامعه

چکیده

شیر یکی از مغذی ترین مواد غذایی مصرفی انسان است که در رشد، سلامت و تکامل امسان اهمیت زیادی دارد. از سوی دیگر تولید شیر حیوانات مزرعه ای نیز یکی از صفات مهم اقتصادی این حیوانات محسوب می گردد. در نتیجه تولید کنندگان را به ارتقاء سطح کمی و کیفی وادار ساخته است. سیستم شناسایی نقاط بحران و بررسی خطرات ناشی از آن(HACCP) یک استاندارد جدید بین المللی مواد غذایی است که امروزه در سطح جهان در مورد کیفیت و بهداشت مواد غذایی در حال اجرا است. اخذ گواهینامه برای تولید شیر می تواند باعث افزایش کمی و کیفی تولید شیر گردد. هدف از این مقاله معرفی این سیستم برای بکارگیری در صنعت گاوداری ایران است.

کلمات کلیدی:HACCP ، شیر، بهداشت.

مقدمه

از بین دام های اهلی شاید هیچ یک به اندازه ی گاو در سراسر دنیا گسترش پیدا ننموده است، به طوری که این حیوان در مناطقی با اقلیم های کاملاً متفاوت از یکدیگر و با شرایط اقتصادی مختلف پرورش داده می شود. تولید شیر در این حیوان صفت اصلی و عمده در صنعت پرورش گاو شیری به شمار می رود به نحوی که بخش عمده ی درآمد گاوداران در یک واحد پرورش گاو شیری از طریق فروش شیر تأمین می گردد.

در بین مواد غذایی مورد نیاز انسان، شیر و فرآورده های آن به لحاظ نقش مهمی که در رشد، سلامت و تکامل جسمانی انسان دارد، دارای اهمیت زیادی می باشد. شیر حاوی چربی، پروتئین، لاکتوز، خاکستر، ویتامین ها و آب می باشد که از بین آنها چربی و پروتئین از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشند. نقش اساسی و حیات بخش مواد پروتئینی در زندگی و سلامت انسان آن چنان زیاد است که اکثر جامعه شناسان میزان پیشرفت هر جامعه را بر مبنای مقدار مصرف پروتئین حیوانی می سنجند. شیر حاوی اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن انسان بوده وبه راحتی قابل هضم می باشد و ارزش بیولوژیکی بالایی دارد. غذاهایی که منشاء حیوانی دارند، از جمله شیر، در تغذیه ی انسان، در توازن و مکمل کردن مواد غذایی با منشاء گیاهی، سهم زیادی دارند.

ارتقاء بهداشت مواد غذایی از جمله شیر، به دلیل رابطه ی آن با سلامت انسان مورد توجه بسیاری از کارشناسان تغذیه قرار گرفته است. بدین لحاظ، دانش امروز به سمت خذف کلیه ی مواد مغذی و ترکیبات خطرزای مواد غذایی هدایت می شود، تا درنهایت مواد غذایی عاری از هر گونه عوامل میکروبی تولید گردد. مسلم است در صورتی می توان از سلامت و بهداشت جامعه مطمئن شد که از تولید تا مصرف کلیه ی اقدامات بر مبنای سیستمی مدون و اصولی انجام گردد. بهداشت شیر به لحاظ نقش زیادی که در سبد غذایی خانوار دارد باید مورد توجه قرار گیرد. هر چند این ماده ی مغذی می تواند موجب سلامت جسمانی شود ولی عدم توجه به شرایط بهداشتی منجر به ایجاد ماده ای خطرناک از شیر می شود.

با گسترش ارتباطات و پدیده ی جهانی شدن، نیاز ارتباط در کشورمان نیز احساس می گردد. این ارتباطات تابع قوانینی است که برای تمام کشورها تدوین گردیده واندیده گرفتن آن امکان پذیر نمی باشد. روابط تجاری در آینده تابع قوانین وضع شده توسط سازمان تجارت جهانی صورت خواهد گرفت و رعایت استانداردهای بین المللی در مورد کالاهای تجاری امری اجتناب ناپذیر است. در حال حاضر بسیاری از کشورهای جهان به عضویت این سازمان درآمده اند و بسیاری دیگر، منجمله ایران، درخواست خود را برای عضویت در این سازمان ابلاغ کرده اند. کشورهای در حال توسعه 10 سال از زمان ارائه ی درخواست عضویت، وقت دارند تا بتوانند خود را با شرایط تعیین شده توسط سازمان تجارت جهانی وفق دهند. مهمترین اصل این سازمان ایجاد شرایط یکسان برای تولیدکنندگان می باشد، چرا که زمانی رقابت معنا پیدا می کند که شرایط تولید برای تمام رقبا یکسان باشد. کشوری مثل ایران که سیستم پرداخت یارانه از طرف دولت می باشد، واضح است که تولیدکنندگان می توانند محصولات خود را ارزانتر از رقبای خود در سایر کشورها تولید نمایند. براساس قانون سازمان تجارت جهانی ورود و خروج کالاهای تجاری بدون هیچ محدودیتی و براساس تعرفه های تعیین شده انجام خواهد شد. بدین معنی که ورود و خروج کالاهای تجاری مجاز، آزاد خواهد بود. در این شرایط قیمت و کیفیت محصول فاکتور تعیین کننده می باشد. یعنی تولیدکننده ای که بتواند محصول خود را ارزانتر و با کیفیت بالاتر عرضه نماید پیروز می گردد.

در بحث استانداردهای بین المللی مواد غذایی، گواهی بنامHazard Analysis Critical Contorol Point(HACCP) تعریف گردیده است. دریافت این گواهی برای ادامه ی فعالیت در بخش صنعت تولید و فرآوری مواد غذایی ضروری است. به طوری که در حال حاضر صادرکنندگان عمده ی زعفران، ماکارونی و صنعت شیلات کشور برای انجام معاملات تجاری با سایر کشورها این گواهی را اخذ نموده اند. آنچه مسلم است هدف از پیاده کردن این قانون در میان کشورها، توجه به بهداشت فردی و سلامت جامعه می باشد. هدف از صدور گواهیHACCP نظارت دقیق بر تولید بهداشتی یک ماده ی غذایی از ابتدای زنجیره ی تولید تا انتهای آن می باشد. به طوری که در نهایت محصولی سالم، عاری از اجرام بیماری زا و با کیفیت

روش تحقیق عوامل موثر در ارتقاء و بهره وری نیروی انسانی در بخش صنعت ( کارخانجات خودرو سازی ) 82

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 85

سازمان مدیریت صنعتی

عوامل موثر در ارتقاء و بهره وری نیروی انسانی در بخش صنعت ( کارخانجات خودرو سازی )

رشته مدیریت صنعتی مقطع کاربردی

استاد ارجمند

جناب آقای دارینی

گردآورنده : سیمین دلشاد

بهمن 81

فهرست مطالب

فصل اول :

بیان کلی مسئله

اهمیت و ضرورت پژوهش

اهداف پژوهش

سؤالات

فصل دوم :

بررسی تئوری های مرتبط با متغییرهای اصلی تحقیق

مدل های بهره وری نیروی انسانی

نتایج مطالعات انجام گرفته(نگرشی تحلیلی بر مدل های معرفی شده)

فصل سوم :

جامعه آماری

نمونه و روش نمونه گیری

ابزار گردآوری اطلاعات

اعتبار و روایی ابزارهای پژوهش

پرسشنامه

فصل چهارم :

تحلیل داده های آماری

فصل پنجم :

نتیجه گیری

پیشنهادات

چکیده

بهره وری یک مقوله مهم در زندگی انفرادی و اجتماعی ماست . مفهوم بهره وری در خلال قرون گذشته و بویژه در طی دهه های اخیر تحولات زیادی یافته و در حال حاضر به عنوان یک شاخص که بیانگر سطح زندگی فردی – سازمانی – ملی است مورد توجه همه محققین قرار گرفته است . در سطح سازمان بهره وری یک شاخص برای تعیین موفقیت یا ناکامی است .

در این سطح بهره وری مفهومی است فراگیر که همه مفاهیم جزئی تری مثل افزایش کمیت محصولات ، کاهش هزینه تولید محصول ، رضایتمندی کارکنان ، مشتریان و سهامداران و ... را در بطن خود دارد در میان منابع و عوامل مختلف تولید که محصول هر سازمان اعم از کالا یا خدمات از تعامل و تلفیق آنها تحصیل می شود . نیروی انسانی از ویژگیهای خاصی برخوردار است چرا که ظرفیت افزایش عواملی از قبیل سرمایه ، مواد ، زمان و اطلاعات به هر حال محدود است ، اما تا کنون حداقل از دیدگاه نظری هیچ حد ومرزی برای بهبود بهره وری نیروی انسانی ادعا نشده است .

به همین دلیل سازمانهایی که به بهره وری به عنوان یک فرآیند مداوم و مستمر می نگرند و افق زمانی مشخصی را به عنوان پایان فعالیت های بهبود بهره وری در

تحقیق در مورد بررسی روشهای بکارگیری آموزش مجازی در ارتقاء فرایند(پایان نامه علوم تربیتی)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 336

فهرست مطالب

عنوان صفحه

فصل اول

کلیات پژوهش

مقدمه 2

بیان مسئله 7

اهمیت و ضرورت مسئله 9

سوالات تحقیق 11

اهداف تحقیق 12

انگیزه پژوهشگر 13

تعاریف واژه های کلیدی 15

فصل دوم

ادبیات و پیشینه های پژوهش

تاریخچه اطلاع رسانی 20

ظهور کتاب به عنوان رساله 23

ظهور رسانه های صوتی و تصویری 24

انقلاب ارتباطی با رایانه ها 25

فن آوری اطلاعات 30

اهمیت و ضرورت فن آوری اطلاعات 38

برنامه ریزی در جهت بکارگیری فن آوری اطلاعات 40

فن آوری ارتباطات 41

فن آوری اطلاعات در برخی کشور ها 46

برنامه جامع فناوری اطلاعات دانشگاه واشینگتن شرقی 50

نقش فنآاوری اطلاعات و ارتباطات 53

آموزش مجازی 55

زیر ساخت آموزش مجازی 57

مواد درسی در آموزش مجازی 58

کلاس در آموزش مجازی 61

اینترنت 62

تاریخچه اینترنت 63

سازمان شبکه ای 63

قابلیت های اینترنت 66

عوامل گسترش اینترنت 67

شبکه جهانی وب 70

اینترانت 71

اکسترانت 72

آموزش از طریق شبکه 72

موضوعات آموزش online 75

عناصر آموزش online 77

نقش آموزش online در آموزش عالی 79

کیفیت یاددهی- یادگیری در آموزش عالی 79

کیفیت آموزش و یادگیری 82

ساختار کیفیت در نظام آموزشی 85

برنامه ریزی جهت یاددهی- یادگیری در نظام آموزش عالی 87

بهبود کیفیت آموزش در آموزش مجازی 89

کاربرد روشهای تدریس در آموزش مجازی و مرسوم 92

تعریف و تحلیل تدریس سنتی 93

تدریس مجازی 98

الگوها و روشهای تدریس مجازی 99

آموزش برنامه ای 102

آموزش به وسیله رایانه 103

آموزش انفرادی تجویز شده 104

آموزش انفرادی هدایت شده 104

روش بحث گروهی 105

روش مشارکتی 107

ارزشیابی 108

اهمیت و ضرورت ارزشیابی 109

انواع ارزشیابی 110

نقش پژوهش در آموزش 114

مراحل انجام پژوهش 115

هدف از انجام پژوهش 119

پیشینه های پژوهشی داخل کشور 121

پیشینه های پژوهشی خارج از کشور 122

فصل سوم

فرایند پژوهش

روش تحقیق 126

متغیر های تحقیق 126

ابزار تحقیق و روش سنجش متغیر ها 126

تعیین روایی و اعتبار ابزار تحقیق 128

جامعه نمونه روش های و نمونه گیری 128

روش تجزیه و تحلیل داده های آماری مورد استفاده در پژوهش 128

فصل چهارم

یافته های پژوهش

مقدمه 131

آمار توصیفی داده ها 132

آمار استنباطی داده ها 156

فصل پنجم

نتیجه گیری و پیشنهادات

خلاصه پژوهش 164

بحث و نتیجه گیری 166

پیشنهادات 169

چند پیشنهاد به محققین آینده 171

محدودیت ها و مشکلات 172

منابع و ماخذ 173

ضمائم

نمونه پرسشنامه 181

جدول همبستگی متغیر ها 183

محاسبه آلفای کرونباخ 184

تحقیق در مورد بررسی روشهای بکارگیری آموزش مجازی در ارتقاء فرایند(پایان نامه علوم تربیتی)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 336

فهرست مطالب

عنوان صفحه

فصل اول

کلیات پژوهش

مقدمه 2

بیان مسئله 7

اهمیت و ضرورت مسئله 9

سوالات تحقیق 11

اهداف تحقیق 12

انگیزه پژوهشگر 13

تعاریف واژه های کلیدی 15

فصل دوم

ادبیات و پیشینه های پژوهش

تاریخچه اطلاع رسانی 20

ظهور کتاب به عنوان رساله 23

ظهور رسانه های صوتی و تصویری 24

انقلاب ارتباطی با رایانه ها 25

فن آوری اطلاعات 30

اهمیت و ضرورت فن آوری اطلاعات 38

برنامه ریزی در جهت بکارگیری فن آوری اطلاعات 40

فن آوری ارتباطات 41

فن آوری اطلاعات در برخی کشور ها 46

برنامه جامع فناوری اطلاعات دانشگاه واشینگتن شرقی 50

نقش فنآاوری اطلاعات و ارتباطات 53

آموزش مجازی 55

زیر ساخت آموزش مجازی 57

مواد درسی در آموزش مجازی 58

کلاس در آموزش مجازی 61

اینترنت 62

تاریخچه اینترنت 63

سازمان شبکه ای 63

قابلیت های اینترنت 66

عوامل گسترش اینترنت 67

شبکه جهانی وب 70

اینترانت 71

اکسترانت 72

آموزش از طریق شبکه 72

موضوعات آموزش online 75

عناصر آموزش online 77

نقش آموزش online در آموزش عالی 79

کیفیت یاددهی- یادگیری در آموزش عالی 79

کیفیت آموزش و یادگیری 82

ساختار کیفیت در نظام آموزشی 85

برنامه ریزی جهت یاددهی- یادگیری در نظام آموزش عالی 87

بهبود کیفیت آموزش در آموزش مجازی 89

کاربرد روشهای تدریس در آموزش مجازی و مرسوم 92

تعریف و تحلیل تدریس سنتی 93

تدریس مجازی 98

الگوها و روشهای تدریس مجازی 99

آموزش برنامه ای 102

آموزش به وسیله رایانه 103

آموزش انفرادی تجویز شده 104

آموزش انفرادی هدایت شده 104

روش بحث گروهی 105

روش مشارکتی 107

ارزشیابی 108

اهمیت و ضرورت ارزشیابی 109

انواع ارزشیابی 110

نقش پژوهش در آموزش 114

مراحل انجام پژوهش 115

هدف از انجام پژوهش 119

پیشینه های پژوهشی داخل کشور 121

پیشینه های پژوهشی خارج از کشور 122

فصل سوم

فرایند پژوهش

روش تحقیق 126

متغیر های تحقیق 126

ابزار تحقیق و روش سنجش متغیر ها 126

تعیین روایی و اعتبار ابزار تحقیق 128

جامعه نمونه روش های و نمونه گیری 128

روش تجزیه و تحلیل داده های آماری مورد استفاده در پژوهش 128

فصل چهارم

یافته های پژوهش

مقدمه 131

آمار توصیفی داده ها 132

آمار استنباطی داده ها 156

فصل پنجم

نتیجه گیری و پیشنهادات

خلاصه پژوهش 164

بحث و نتیجه گیری 166

پیشنهادات 169

چند پیشنهاد به محققین آینده 171

محدودیت ها و مشکلات 172

منابع و ماخذ 173

ضمائم

نمونه پرسشنامه 181

جدول همبستگی متغیر ها 183

محاسبه آلفای کرونباخ 184

تحقیق در مورد بررسی روشهای بکارگیری آموزش مجازی در ارتقاء فرایند(پایان نامه علوم تربیتی)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 336

فهرست مطالب

عنوان صفحه

فصل اول

کلیات پژوهش

مقدمه 2

بیان مسئله 7

اهمیت و ضرورت مسئله 9

سوالات تحقیق 11

اهداف تحقیق 12

انگیزه پژوهشگر 13

تعاریف واژه های کلیدی 15

فصل دوم

ادبیات و پیشینه های پژوهش

تاریخچه اطلاع رسانی 20

ظهور کتاب به عنوان رساله 23

ظهور رسانه های صوتی و تصویری 24

انقلاب ارتباطی با رایانه ها 25

فن آوری اطلاعات 30

اهمیت و ضرورت فن آوری اطلاعات 38

برنامه ریزی در جهت بکارگیری فن آوری اطلاعات 40

فن آوری ارتباطات 41

فن آوری اطلاعات در برخی کشور ها 46

برنامه جامع فناوری اطلاعات دانشگاه واشینگتن شرقی 50

نقش فنآاوری اطلاعات و ارتباطات 53

آموزش مجازی 55

زیر ساخت آموزش مجازی 57

مواد درسی در آموزش مجازی 58

کلاس در آموزش مجازی 61

اینترنت 62

تاریخچه اینترنت 63

سازمان شبکه ای 63

قابلیت های اینترنت 66

عوامل گسترش اینترنت 67

شبکه جهانی وب 70

اینترانت 71

اکسترانت 72

آموزش از طریق شبکه 72

موضوعات آموزش online 75

عناصر آموزش online 77

نقش آموزش online در آموزش عالی 79

کیفیت یاددهی- یادگیری در آموزش عالی 79

کیفیت آموزش و یادگیری 82

ساختار کیفیت در نظام آموزشی 85

برنامه ریزی جهت یاددهی- یادگیری در نظام آموزش عالی 87

بهبود کیفیت آموزش در آموزش مجازی 89

کاربرد روشهای تدریس در آموزش مجازی و مرسوم 92

تعریف و تحلیل تدریس سنتی 93

تدریس مجازی 98

الگوها و روشهای تدریس مجازی 99

آموزش برنامه ای 102

آموزش به وسیله رایانه 103

آموزش انفرادی تجویز شده 104

آموزش انفرادی هدایت شده 104

روش بحث گروهی 105

روش مشارکتی 107

ارزشیابی 108

اهمیت و ضرورت ارزشیابی 109

انواع ارزشیابی 110

نقش پژوهش در آموزش 114

مراحل انجام پژوهش 115

هدف از انجام پژوهش 119

پیشینه های پژوهشی داخل کشور 121

پیشینه های پژوهشی خارج از کشور 122

فصل سوم

فرایند پژوهش

روش تحقیق 126

متغیر های تحقیق 126

ابزار تحقیق و روش سنجش متغیر ها 126

تعیین روایی و اعتبار ابزار تحقیق 128

جامعه نمونه روش های و نمونه گیری 128

روش تجزیه و تحلیل داده های آماری مورد استفاده در پژوهش 128

فصل چهارم

یافته های پژوهش

مقدمه 131

آمار توصیفی داده ها 132

آمار استنباطی داده ها 156

فصل پنجم

نتیجه گیری و پیشنهادات

خلاصه پژوهش 164

بحث و نتیجه گیری 166

پیشنهادات 169

چند پیشنهاد به محققین آینده 171

محدودیت ها و مشکلات 172

منابع و ماخذ 173

ضمائم

نمونه پرسشنامه 181

جدول همبستگی متغیر ها 183

محاسبه آلفای کرونباخ 184